Cobbler aux pêches facile pour l'été !

Par Tatyana's Everyday Food · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 190 °C (375 °F) et préparez un grand plat à gratin.
2. Coupez chaque pêche en deux, puis en fines tranches d'environ 6 mm d'épaisseur, et disposez-les dans le plat.
3. Ajoutez le jus de citron, la vanille, le sucre, la cannelle, la farine, la fécule de maïs et le sel, puis mélangez jusqu'à ce que les pêches soient bien enrobées, sans zones sèches.
4. Répartissez sur les pêches les 1/4 de tasse de beurre coupés en dés.
5. Mettez les 1/2 tasse de beurre coupé en dés au congélateur quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien froid.
6. Mixez la farine, le sucre, le bicarbonate, la levure chimique et le sel dans un robot. Ajoutez le beurre froid et mixez par impulsions jusqu'à obtenir une texture friable, environ 30 secondes à 1 minute. (Sans robot, incorporez le beurre avec un coupe-pâte ou deux fourchettes.)
7. Ajoutez le babeurre et la vanille, puis mixez par impulsions environ 30 secondes à 1 minute, jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
8. Déposez de grosses cuillerées de pâte sur les pêches, régulièrement réparties dans le plat.
9. Enfournez à 190 °C (375 °F) pendant 40 à 45 minutes, en couvrant de papier aluminium après 25 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés et que la garniture soit cuite.
10. Laissez refroidir 30 minutes sur une grille avant de servir, pour que la garniture épaississe.

Résumé d'après la vidéo de Tatyana's Everyday Food. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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