Einfacher Pfirsichsalat für den Sommer! mit Burrata und Serrano-Schinken

Von Tatyana's Everyday Food · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Pfirsich halbieren und dann in Spalten oder dünne Scheiben schneiden. Die Avocado genauso schneiden, die Schalotte fein in Scheiben schneiden.
2. Den Rucola auf einer großen Servierplatte oder in einer großen Salatschüssel verteilen.
3. Die Schalottenscheiben über den Rucola streuen, dann Pfirsich- und Avocadoscheiben gleichmäßig verteilen. Die Pistazien darüberstreuen.
4. Den Prosciutto in kleinere Stücke reißen und über dem Salat verteilen. Die Burrata in kleinere Stücke zupfen und hinzufügen.
5. Die Basilikumblätter aufeinanderlegen, aufrollen, vorsichtig hacken und über den Salat streuen.
6. Das Dressing zubereiten: Die Zitrone in einen großen Messbecher abreiben, halbieren und den Saft auspressen.
7. Olivenöl, Ahornsirup, Senf, Salz, Pfeffer und Thymian hinzufügen und nach Geschmack würzen.
8. Den Knoblauch pressen oder reiben, ins Dressing geben und alles gut verquirlen.
9. Kurz vor dem Servieren das Dressing noch einmal verquirlen, über den Salat gießen und mit zwei großen Salatlöffeln vermengen. Sofort servieren; wenn vorab zubereitet, das Dressing separat aufbewahren.

Zusammengefasst aus dem Video von Tatyana's Everyday Food. Schau es dir für die Details an.

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