Salade de pêches facile pour l'été ! avec burrata et jambon cru

Par Tatyana's Everyday Food · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez la pêche en deux, puis en quartiers ou fines tranches. Faites de même avec l'avocat, puis émincez finement l'échalote.
2. Étalez la roquette sur un grand plat de service ou dans un grand saladier.
3. Parsemez l'échalote sur la roquette, puis répartissez uniformément les tranches de pêche et d'avocat. Saupoudrez de pistaches.
4. Déchirez le prosciutto en morceaux et disposez-les sur la salade. Détaillez la burrata en morceaux et ajoutez-les.
5. Enroulez les feuilles de basilic en rouleau, hachez-les délicatement et parsemez sur la salade.
6. Préparez la vinaigrette : râpez le zeste du citron dans un grand verre doseur, coupez le citron en deux et pressez son jus.
7. Ajoutez l'huile d'olive, le sirop d'érable, la moutarde, le sel, le poivre et le thym, puis rectifiez l'assaisonnement.
8. Râpez ou pressez l'ail dans la vinaigrette, puis fouettez le tout.
9. Juste avant de servir, fouettez à nouveau la vinaigrette, versez-la sur la salade et mélangez avec deux grandes cuillères à salade. Servez aussitôt, en gardant la vinaigrette à part si vous préparez à l'avance.

Résumé d'après la vidéo de Tatyana's Everyday Food. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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