Insalata di pesche facile per l'estate! con burrata e prosciutto crudo

Di Tatyana's Everyday Food · 20 min

Ingredienti

Preparazione

1. Taglia la pesca a metà, poi in spicchi o fette sottili. Fai lo stesso con l'avocado, poi affetta sottilmente lo scalogno.
2. Stendi la rucola su un ampio piatto da portata o in una grande insalatiera.
3. Cospargi lo scalogno sulla rucola, poi distribuisci uniformemente le fette di pesca e avocado. Spolvera con i pistacchi.
4. Strappa il prosciutto in pezzi più piccoli e distribuiscilo sull'insalata. Spezza la burrata in bocconcini e aggiungili.
5. Arrotola le foglie di basilico, tagliale delicatamente e spolverale sull'insalata.
6. Prepara il condimento: grattugia la scorza del limone in una grande ciotola graduata, taglialo a metà e spremine il succo.
7. Aggiungi olio extravergine d'oliva, sciroppo d'acero, senape, sale, pepe e timo, e regola di sapore.
8. Grattugia o schiaccia l'aglio nel condimento e sbatti tutto insieme.
9. Poco prima di servire, sbatti di nuovo il condimento, versalo sull'insalata e mescola con due grandi cucchiai da insalata. Servi subito, tenendo il condimento in più a parte se prepari in anticipo.

Riassunto dal video di Tatyana's Everyday Food. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

AglioLimoneScalognoAvocadoPistacchioPescaRucolaProsciutto