Salada de pêssego fácil para o verão! com burrata e presunto cru

Por Tatyana's Everyday Food · 20 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Corte o pêssego ao meio e depois em gomos ou fatias finas. Faça o mesmo com o abacate e fatie finamente a echalota.
2. Espalhe a rúcula numa travessa grande ou numa saladeira grande.
3. Espalhe a echalota sobre a rúcula, depois distribua uniformemente as fatias de pêssego e abacate. Polvilhe os pistaches por cima.
4. Rasgue o presunto cru em pedaços menores e espalhe sobre a salada. Desfaça a burrata em pedaços menores e acrescente.
5. Enrole as folhas de manjericão, pique-as delicadamente e polvilhe sobre a salada.
6. Prepare o molho: rale a casca do limão num copo medidor grande, corte-o ao meio e esprema o suco.
7. Adicione o azeite, o xarope de bordo, a mostarda, o sal, a pimenta e o tomilho, e tempere a gosto.
8. Rale ou esmague o alho e adicione ao molho, depois bata tudo junto.
9. Pouco antes de servir, bata o molho novamente, despeje sobre a salada e misture com duas colheres grandes. Sirva logo; se for preparar antes, deixe o molho à parte.

Resumido do vídeo de Tatyana's Everyday Food. Assista para ver os detalhes.

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