简易桃子奶油蛋糕食谱

作者：Tatyana's Everyday Food · 120 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至350°F。在三个8英寸蛋糕模内铺好烘焙纸，或用两个9英寸蛋糕模。
2. 用中速将鸡蛋、白脱牛奶、食用油、糖和香草精打发几分钟，直至鸡蛋充分打散。
3. 把面粉、小苏打、泡打粉、盐和肉桂粉筛入湿料中。
4. 用中速搅拌一到两分钟，刚好让面粉混合均匀、面糊顺滑即可。
5. 将面糊平均分到准备好的模具中。
6. 在350°F下烘烤23至25分钟，直到插入中心的牙签拔出时干净无湿屑。
7. 在模具中冷却5至7分钟，然后移到晾架上彻底放凉。冷藏晾架可加快冷却。
8. 用中速将软化的奶油奶酪打几分钟，必要时刮一刮碗边，直至顺滑。
9. 加入糖粉、香草精和可选的桃子精油，打至顺滑。
10. 分次加入冰过的奶油，每次约半杯，每次加入后都要搅打，然后打4至5分钟，直至形成硬性发泡。如果奶油太软，冷藏30分钟后再搅打。
11. 将桃子切成豌豆大小的小丁。取半个桃子切成月牙块作装饰。
12. 用长锯齿刀将冷却的蛋糕坯切平。
13. 用星形裱花嘴将约三分之一的奶油从边缘开始挤在第一层上，再填满中心，撒上桃子小丁。
14. 叠上第二层，重复此步骤，再盖上最后一层。在顶部挤奶油，并用桃子小丁和桃子月牙块装饰。
15. 至少冷藏1至2小时后再食用，或隔夜冷藏，使奶油定型。

根据 Tatyana's Everyday Food 的视频整理，细节请看视频。

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