Empty My Fridge
Biscotti facili al burro di arachidi e gocce di cioccolato
Ingredienti
- Farina2 ¼ tazze
- Bicarbonato di sodio¾ cucchiaini
- Sale½ cucchiaini
- Burro di arachidi1 ½ tazze
- Burro1 tazza
- Zucchero di canna¾ tazze
- Zucchero⅔ tazze
- Vaniglia2 cucchiaini
- Uovo2
- Gocce di cioccolato1 ½ tazze
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 350 °F (180 °C) e foderate due teglie grandi con carta da forno.
- In una ciotola piccola, sbattete insieme farina, bicarbonato e sale.
- Con le fruste a velocità media, montate il burro di arachidi, il burro, lo zucchero di canna e lo zucchero semolato per circa 3 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e soffice.
- Aggiungete le uova una alla volta, poi la vaniglia, raschiando le pareti della ciotola. Montate ancora per circa 1 minuto.
- A bassa velocità, unite il mix di farina e mescolate solo fino a incorporare. Aggiungete le gocce di cioccolato.
- Disponete 3 palline di impasto grandi quanto un cucchiaio da tavola su ogni teglia, distanziate di circa 5 cm (circa 50 g ciascuna).
- Infornate una teglia alla volta per 12–14 minuti, finché i bordi non sono dorati ma il centro resta morbido.
- Lasciate raffreddare 1–2 minuti sulla teglia, poi trasferite su una griglia e fate raffreddare completamente.
Riassunto dal video di Preppy Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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