Pavlova facilissima

Di Foodies of South Africa · 120 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 120 °C e foderate una teglia con carta da forno. Disegnate un cerchio di 23 cm sulla carta, poi giratela con il cerchio rivolto verso il basso.
2. In una ciotola grande e pulita, montate con le fruste elettriche a velocità media gli albumi e il cremor tartaro fino a renderli spumosi.
3. Aggiungete lo zucchero a velo un cucchiaio alla volta, sbattendo circa 30 secondi tra un'aggiunta e l'altra, finché la meringa non risulta liscia e lucida. Ci vorranno circa 10 minuti.
4. Mettete un po' di meringa sotto gli angoli della carta per fissarla alla teglia.
5. Versate la meringa dentro il cerchio disegnato e modellatela in una base alta con delle creste sui bordi.
6. Infornate per 90 minuti, finché il guscio non risulta sodo.
7. Spegnete il forno e lasciate raffreddare completamente la pavlova al suo interno.
8. Spalmate la panna montata al centro, decorate i bordi con le uova di cioccolato e spolverizzate con zucchero a velo prima di servire.

Riassunto dal video di Foodies of South Africa. Guardalo per tutti i dettagli.

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