Einfacher Lammeintopf mit Pfeffer!

Von Tatyana's Everyday Food · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Schneide das Lammfleisch in etwa 4 cm große Würfel.
2. Einen großen Topf bei mittelhoher bis hoher Hitze vorheizen und mit etwas Avocadoöl beträufeln. Das Lamm in zwei Portionen anbraten und dabei großzügig mit Meersalz würzen. Das angebratene Fleisch in eine Schüssel geben.
3. Im selben Topf einige Esslöffel Butter schmelzen. Die gehackte Zwiebel und die rote Paprika hinzufügen und 8 bis 12 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind.
4. Knoblauch, Chilischoten in Scheiben, Salz, schwarzen Pfeffer sowie Koriander, Kreuzkümmel, Paprika, getrocknete Zwiebel und getrockneten Knoblauch hinzufügen. Umrühren und einige Minuten garen.
5. Die Dosentomaten hineingeben, das Lamm zurück in den Topf geben und die Rinderbrühe hinzufügen. Gut verrühren.
6. Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren, zudecken und 1½ Stunden köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren. Falls zu viel Flüssigkeit verdampft, mehr Rinderbrühe nachgießen.
7. Die Kartoffeln schälen und in große Stücke schneiden. In den Eintopf geben und mit einem Löffel oder Pfannenwender unter die Flüssigkeit drücken.
8. Zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln mit der Gabel weich sind.
9. Die Speisestärke mit 2 Esslöffeln Wasser anrühren, in den Eintopf rühren und einige Minuten köcheln lassen, bis er eindickt.
10. Vom Herd nehmen und die gehackte Petersilie unterrühren.

Zusammengefasst aus dem Video von Tatyana's Everyday Food. Schau es dir für die Details an.

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