Stufato di agnello al pepe facile!

Di Tatyana's Everyday Food · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Taglia l'agnello a cubetti da circa 4 cm (1½ pollici).
2. Scalda una pentola capiente a fuoco medio-alto con un filo di olio di avocado. Rosola l'agnello in due volte, salandolo generosamente mentre rosola. Mettilo da parte in una ciotola.
3. Nella stessa pentola, sciogli qualche cucchiaio di burro. Aggiungi la cipolla e il peperone rosso tritati e saltali 8-12 minuti, finché sono teneri.
4. Aggiungi l'aglio, il peperoncino a fettine, il sale, il pepe nero, coriandolo, cumino, paprika, cipolla disidratata e aglio disidratato. Mescola e cuoci per alcuni minuti.
5. Versa i pomodori pelati schiacciati, rimetti l'agnello nella pentola e aggiungi il brodo di manzo. Mescola bene.
6. Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma, copri e fai sobbollire per 1 ora e mezza, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi altro brodo di manzo se evapora troppo liquido.
7. Sbuccia le patate e tagliale a pezzi grandi. Immergile nello stufato, spingendole sotto la superficie con un cucchiaio o una spatola.
8. Copri e cuoci a fuoco basso per circa 30 minuti, finché le patate sono tenere alla forchetta.
9. Scioglie la maizena in 2 cucchiai d'acqua, versala nello stufato e cuoci qualche minuto finché si addensa.
10. Togli dal fuoco e incorpora il prezzemolo tritato.

Riassunto dal video di Tatyana's Everyday Food. Guardalo per tutti i dettagli.

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