Ensopado de cordeiro com pimenta fácil!

Name: Ensopado de cordeiro com pimenta fácil!
Total time: 90 min
Ingredients: 2 ½ lb Lamb, sem osso; 1 colher de sopa Avocado oil; 1 colher de sopa Salt; 2 colheres de sopa Butter; 1 Onion; 2 Bell pepper; 10 + ½ colher de chá Garlic, seco; 2 Pimenta serrano; Black pepper, moído; 1 ½ colher de chá Coriander seed, moído; 1 ½ colher de chá Cumin, moído; 1 ½ colher de chá Paprika; ½ colher de chá Onion powder, seco; 28 oz Canned tomato, esmagado; 3 xícaras Beef broth; 4–5 Potato; 1 colher de sopa Cornstarch; ¼ xícara Parsley, picado

Por Tatyana's Everyday Food · 90 min

Ingredientes

Lamb · sem osso2 ½ lb
Avocado oil1 colher de sopa
Salt1 colher de sopa
Butter2 colheres de sopa
Onion1
Bell pepper2
Garlic · seco10 + ½ colher de chá
Pimenta serrano2
Black pepper · moído
Coriander seed · moído1 ½ colher de chá
Cumin · moído1 ½ colher de chá
Paprika1 ½ colher de chá
Onion powder · seco½ colher de chá
Canned tomato · esmagado28 oz
Beef broth3 xícaras
Potato4–5
Cornstarch1 colher de sopa
Parsley · picado¼ xícara

Modo de preparo

Corte a carne de cordeiro em cubos de cerca de 4 cm (1½ polegada).
Aqueça uma panela grande em fogo médio-alto com um fio de óleo de abacate. Doure a carne de cordeiro em duas levas, temperando generosamente com sal marinho enquanto doura. Reserve em uma tigela.
Na mesma panela, derreta algumas colheres de sopa de manteiga. Acrescente a cebola e o pimentão vermelho picados e refogue por 8 a 12 minutos, até ficarem macios.
Acrescente o alho, as pimentas dedo-de-moça fatiadas, o sal, a pimenta-do-reino preta, o coentro em pó, o cominho, a páprica, a cebola em pó e o alho em pó. Misture e cozinhe por alguns minutos.
Despeje os tomates picados em lata, devolva a carne à panela e acrescente o caldo de carne. Misture bem.
Leve à fervura, depois abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 1 hora e 30 minutos, mexendo de vez em quando. Se evaporar muito líquido, acrescente mais caldo de carne.
Descasque as batatas e corte em pedaços grandes. Coloque-as no ensopado, empurrando-as para baixo do líquido com uma colher ou espátula.
Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, até as batatas ficarem macias ao espetar com garfo.
Misture o amido de milho com 2 colheres de sopa de água, despeje no ensopado e cozinhe por alguns minutos até engrossar.
Retire do fogo e misture a salsinha picada.

Resumido do vídeo de Tatyana's Everyday Food. Assista para ver os detalhes.

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