Einfaches Bananenbrot mit Pistazien und Schokostückchen!

Von Tatyana's Everyday Food · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 350 °F (180 °C) vorheizen. Zwei Kastenformen von 20 bis 23 cm mit Backpapier auslegen oder mit Backspray einfetten.
2. Die weiche Butter, den Zucker und das Vanilleextrakt einige Minuten schaumig rühren.
3. Joghurt oder Schmand unterrühren und eine Minute mixen. Dann die Eier hinzufügen und einige Minuten schlagen, bis sie gut verquirlt sind.
4. Den Ahornsirup einfüllen. Die Masse wirkt danach getrennt; das ist in Ordnung.
5. Mehl, Backpulver, Natron und Salz in die feuchte Masse sieben und einige Minuten unterrühren, bis alles gut vermengt ist.
6. Die Bananen zu Mus zerdrücken und zusammen mit den Pistazien und Schokoladenstückchen unterheben, bis der Teig gleichmäßig ist.
7. Den Teig gleichmäßig auf beide Formen verteilen. Nach Belieben noch Schokostückchen darüberstreuen.
8. Bei 350 °F (180 °C) 60 bis 70 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen in der Mitte trocken herauskommt. Die Formen mindestens 15 cm voneinander entfernt platzieren.
9. Das Brot 5 Minuten in der Form lassen, dann mithilfe des Backpapiers herausheben und auf einem Gitter auskühlen lassen. Das Papier vor dem Abkühlen abziehen.
10. Vollständig auskühlen lassen, dann mit einem Sägemesser aufschneiden, einpacken und bis zu 2 Tage bei Raumtemperatur aufbewahren.

Zusammengefasst aus dem Video von Tatyana's Everyday Food. Schau es dir für die Details an.

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