¡Pan de plátano fácil con pistacho y pepitas de chocolate!

De Tatyana's Everyday Food · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 350 °F (180 °C). Forra dos moldes de plumcake de 8 o 9 pulgadas (unos 20 o 23 cm) con papel de horno o engrásalos con spray antiadherente.
2. Bate la mantequilla blanda, el azúcar y la vainilla unos minutos, hasta que quede clara y esponjosa.
3. Añade el yogur griego o la nata agria y bate un minuto. Incorpora los huevos y bate unos minutos más, hasta que estén bien batidos.
4. Vierte el sirope de arce. La mezcla se verá cortada; es normal.
5. Tamiza la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal sobre la mezcla húmeda y mezcla unos minutos hasta integrar.
6. Machaca los plátanos hasta hacer un puré y añádelo a la masa junto con los pistachos y las pepitas de chocolate. Mezcla hasta que quede uniforme.
7. Reparte la masa a partes iguales entre los dos moldes. Si quieres, espolvorea más pepitas de chocolate por encima.
8. Hornea a 350 °F (180 °C) durante 60 a 70 minutos, hasta que un palillo introducido en el centro salga limpio. Deja al menos 15 cm entre un molde y otro.
9. Deja el pan 5 minutos en los moldes, luego sácalo con ayuda del papel de horno y colócalo sobre una rejilla. Quita el papel antes de que se enfríe.
10. Deja que se enfríe del todo antes de cortarlo con cuchillo de sierra, envolverlo y guardarlo a temperatura ambiente hasta 2 días.

Resumido del vídeo de Tatyana's Everyday Food. Míralo para los detalles.

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