Einfaches Pistazien-Tiramisu-Rezept

Von Tatyana's Everyday Food · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die geschälten Pistazien in der Küchenmaschine fein zerkleinern. Etwa ½ Tasse davon für später beiseitestellen.
2. 1/3 Tasse Schlagsahne zu den gemahlenen Pistazien geben und mixen, bis eine dicke, glatte Paste entsteht. In eine Schüssel füllen.
3. Den weichen Frischkäse oder Mascarpone in einer großen Schüssel cremig und glatt rühren.
4. Die Pistazienpaste und das Vanilleextrakt etwa eine Minute unterrühren, bis alles vermischt ist.
5. Puderzucker und 1 Tasse Sahne zugeben und einige Minuten zu einer cremigen, glatten Masse verrühren.
6. Die übrigen 2 Tassen kalte Sahne in etwa 4 bis 5 Minuten steif schlagen.
7. Etwa 1 ½ Tassen der Schlagsahne vorsichtig mit einem Spatel unter die Pistazienmasse heben.
8. Die restliche Schlagsahne unterheben, bis alles gut vermischt ist; die Creme soll locker und cremig sein.
9. Etwa 2 Tassen Espresso oder starken Kaffee in einer flachen Form abkühlen lassen; nach Belieben den Likör einrühren.
10. 2 bis 3 Löffelbiskuits kurz im Espresso tränken und in eine Schüssel, eine Auflaufform oder in Einzelgläser schichten.
11. Etwa 3 Tassen der Creme gleichmäßig bis zum Rand auf die Biskuitschicht streichen und mit 2 bis 3 EL der beiseitegelegten gemahlenen Pistazien bestreuen.
12. Biskuits und Creme wiederholen (die Autorin nimmt meist drei Biskuitschichten), mit der restlichen Creme abschließen und mit einer Palette glattstreichen.
13. Die restlichen gemahlenen Pistazien darüberstreuen.
14. Mindestens 1 Stunde kühlen, am besten über Nacht.

Zusammengefasst aus dem Video von Tatyana's Everyday Food. Schau es dir für die Details an.

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