Tiramisu facile à la pistache

Par Tatyana's Everyday Food · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Hacher finement les pistaches décortiquées au robot. Mettre de côté environ ½ tasse de pistaches moulues pour plus tard.
2. Ajouter 1/3 de tasse de crème épaisse aux pistaches moulues et mixer jusqu'à obtenir une pâte épaisse et lisse. Transférer dans un bol.
3. Battre le fromage à la crème ramolli ou le mascarpone dans un grand bol jusqu'à obtenir une texture crémeuse et lisse.
4. Incorporer la pâte de pistache et l'extrait de vanille pendant environ une minute, jusqu'à ce que le tout soit homogène.
5. Ajouter le sucre glace et 1 tasse de crème épaisse, puis mélanger jusqu'à obtenir une texture crémeuse et lisse.
6. Fouetter les 2 tasses de crème épaisse restantes, bien froide, jusqu'à former des pics fermes, environ 4 à 5 minutes.
7. Incorporer délicatement environ 1 ½ tasse de crème fouettée à la préparation aux pistaches à la spatule.
8. Ajouter le reste de la crème fouettée et incorporer délicatement jusqu'à ce que le mélange soit homogène ; la garniture doit être aérienne et crémeuse.
9. Verser environ 2 tasses d'espresso ou de café fort dans un plat peu profond pour le laisser refroidir, puis ajouter la liqueur si vous en utilisez.
10. Tremper 2 à 3 biscuits à la fois brièvement dans l'espresso et les disposer dans un saladier, un plat ou des coupes individuelles.
11. Étaler environ 3 tasses de garniture sur chaque couche de biscuits jusqu'aux bords et saupoudrer de 2 à 3 cuillères à soupe de pistaches moulues réservées.
12. Répéter les couches de biscuits et de garniture (l'auteur utilise trois couches de biscuits), couvrir avec le reste de garniture et lisser avec une spatule coudée.
13. Parsemer le dessus de pistaches moulues restantes.
14. Réfrigérer au moins 1 heure, ou toute une nuit pour un meilleur résultat.

Résumé d'après la vidéo de Tatyana's Everyday Food. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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