Tiramisù de pistache fácil

Por Tatyana's Everyday Food · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Bata os pistaches sem casca no processador até ficarem bem moídos. Reserve cerca de ½ xícara para depois.
2. Adicione 1/3 de xícara de creme de leite ao pistache moído e bata até formar uma pasta grossa e lisa. Transfira para uma tigela.
3. Bata o cream cheese amolecido ou o mascarpone em uma tigela grande até ficar cremoso e liso.
4. Junte a pasta de pistache e a essência de baunilha e bata por cerca de um minuto, até misturar.
5. Acrescente o açúcar de confeiteiro e 1 xícara de creme de leite e misture por alguns minutos até ficar cremoso e liso.
6. Bata as 2 xícaras restantes de creme de leite gelado até obter picos firmes, cerca de 4 a 5 minutos.
7. Incorpore delicadamente cerca de 1 ½ xícara do creme batido à mistura de pistache, com uma espátula.
8. Adicione o restante do creme batido e incorpore com cuidado até ficar bem misturado; o recheio deve ficar fofo e cremoso.
9. Coloque cerca de 2 xícaras de café espresso ou café forte em uma travessa rasa para esfriar e misture o licor, se estiver usando.
10. Molhe 2 a 3 biscoitos por vez, levemente, no café e disponha em um refratário, em uma taça ou em potinhos individuais.
11. Espalhe cerca de 3 xícaras do recheio até as bordas sobre cada camada de biscoitos e polvilhe 2 a 3 colheres de sopa do pistache moído reservado.
12. Repita as camadas de biscoito e recheio (a autora costuma fazer três camadas de biscoito), cubra com o recheio restante e alise com uma espátula.
13. Polvilhe por cima o pistache moído restante.
14. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora, ou de um dia para o outro para melhor resultado.

Resumido do vídeo de Tatyana's Everyday Food. Assista para ver os detalhes.

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