Ricetta facile del pane pita | Pita in padella | Pita sul fornello

Di The Cooking Foodie · 120 min

Ingredienti

Preparazione

1. Setacciare la farina in una ciotola capiente o in quella dell'impastatrice. Aggiungere lievito, zucchero e sale e mescolare. Versare l'olio d'oliva e l'acqua e mescolare finché non si forma un impasto grezzo.
2. Impastare a mano su una superficie infarinata per 10 minuti, oppure con il gancio impastatore, finché l'impasto non risulta liscio ed elastico.
3. Mettere l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprire e lasciar lievitare in un luogo tiepido per 1 ora, o finché non è raddoppiato.
4. Sgonfiare l'impasto, dividerlo in 8 parti da circa 100 g e formare palline lisce. Coprire e far riposare per 10-15 minuti. Su una superficie infarinata, stendere ogni pallina in un disco spesso circa 1/2 cm (1/4 di pollice).
5. Metodo al forno: preriscaldare il forno a 250 °C (485 °F) o alla temperatura massima, con una teglia capovolta all'interno. Quando è calda, togliere la teglia, disporvi 3 o 4 pita, cuocere 3 minuti, girare e cuocere altri 1 minuto, finché non gonfiano e risultano leggermente dorate. Coprire subito con un canovaccio.
6. Metodo in padella: scaldare una padella di ghisa o a fondo spesso a fuoco medio-alto finché non è molto calda. Cuocere una pita alla volta, 1-2 minuti per lato, finché non gonfia e forma macchie dorate. Coprire ogni pita appena esce dalla padella.
7. Metodo con forno per pizza: preriscaldare a 315-370 °C (600-700 °F). Cuocere le pita stese direttamente sul piano del forno per 30-60 secondi, finché non gonfiano e dorano, girare e cuocere ancora qualche secondo, quindi coprire subito con un canovaccio.

Riassunto dal video di The Cooking Foodie. Guardalo per tutti i dettagli.