Palak paneer vegetale facile | Come preparare a casa il curry indiano di spinaci

Di Seonkyoung Longest · 35 min

Ingredienti

Preparazione

1. Mettere l'acqua calda e gli anacardi crudi nel frullatore e lasciarli in ammollo.
2. Scaldare una padella capiente a fuoco medio-alto con 2 cucchiai di olio. Aggiungere aglio, zenzero, cipolla, pomodoro e serrano e soffriggere circa 5 minuti finché sono teneri e leggermente dorati, poi trasferire nel frullatore.
3. Saltare gli spinaci nella stessa padella a fuoco medio-alto per circa 2 minuti finché appassiscono, poi aggiungerli al frullatore.
4. Frullare la base partendo da velocità bassa e aumentando gradualmente fino a ottenere una crema liscia. Per una consistenza più corposa di spinaci, frullare senza spinaci, poi aggiungerli e dare qualche impulso fino alla consistenza desiderata.
5. Scaldare la stessa padella a fuoco medio-basso con i restanti 2 cucchiai di olio, coriandolo macinato, curcuma, peperoncino in polvere e semi di cumino, mescolando per 30 secondi-1 minuto finché profumano.
6. Versare con attenzione la base frullata, mescolare bene, poi condire con 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di lievito nutrizionale.
7. Unire il tofu e cuocere a fuoco basso per 1-2 minuti, poi servire.

Riassunto dal video di Seonkyoung Longest. Guardalo per tutti i dettagli.

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