Empty My Fridge
Crostata facile alle prugne in teglia #shorts #crostata #youtubeshorts
Ingredienti
- Prugne1600 g
- Zucchero650 g
- Mandorla500 g
- Brioche avanzata o pan di spagna avanzato300 g
Preparazione
- Congela la teglia. Ungila e foderala con carta da forno.
- Infarina il piano di lavoro e lascia ammorbidire un poco la pasta fredda così da renderla lavorabile. Stendila in un foglio grande circa 45 x 35 cm (18 x 16 pollici), infarinando quando serve. Se la pasta diventa troppo morbida, raffreddala sulla teglia congelata.
- Bucherella bene tutta la pasta.
- Adagia la pasta sulla teglia foderata e premi delicatamente sui bordi. Congela per 10 minuti, rifila l'eccesso di pasta, poi rimetti in freezer.
- Distribuisci la crema di mandorle in modo uniforme.
- Copri la crema di mandorle con fette sottili di brioche o panettone raffermo, o di pan di spagna, che assorbiranno il succo rilasciato dalla frutta.
- Lava le prugne, tagliale a metà, togli il nocciolo e dividi ogni metà in quattro.
- Disponi gli spicchi di prugna uno accanto all'altro e spolvera con zucchero di canna.
- Preriscalda il forno ventilato a 150 °C (300 °F). Cuoci per 75 minuti.
- Lascia raffreddare la torta per 4 ore prima di servirla.
Riassunto dal video di Bruno Albouze. Guardalo per tutti i dettagli.
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