Ensalada fácil de granada y caqui

De Tatyana's Everyday Food · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. Lave la frisée en un bol con agua fría y sacuda el exceso de agua. Dele la vuelta a la cabeza y corte el corazón.
2. Pique la frisée en trozos de bocado y extiéndala sobre una fuente grande.
3. Corte la chalota en láminas finas. Corte los caquis en cuartos y luego en láminas. Pique finamente las nueces pecanas confitadas. Si usa una granada entera, extraiga los granos.
4. Para montar la ensalada, disponga 3 o 4 láminas de caqui en abanico sobre la lechuga. Reparta la chalota en láminas y espolvoree las nueces picadas de manera uniforme.
5. Desmenuce el queso de cabra por encima de la ensalada en trozos pequeños y luego esparza los granos de granada. Si no la va a servir enseguida, cúbrala con film transparente y refrigérela.
6. Para el aliño, ralle la piel de la naranja en una jarra medidora grande. Corte la naranja por la mitad y exprima el zumo; necesita 1/3 de taza, así que use una segunda naranja si hace falta.
7. Ralle finamente el ajo y añádalo a la jarra junto con la mostaza de Dijon, el sirope de arce y el aceite de oliva.
8. Sazone con tomillo, sal marina y pimienta negra al gusto. Bata con energía durante unos minutos hasta que emulsione y reserve.
9. Justo antes de servir, bata el aliño una vez más y viértalo generosamente sobre la ensalada. Sírvala con cubiertos para ensalada, sin mezclar.

Resumido del vídeo de Tatyana's Everyday Food. Míralo para los detalles.

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