简单石榴柿子沙拉

作者：Tatyana's Everyday Food · 25 分钟

食材

步骤

1. 把法式卷须生菜放入一碗冷水中清洗，然后甩干多余的水分。将生菜倒置，切掉菜心。
2. 把生菜切成一口大小，平铺在大号餐盘中。
3. 把红葱头切薄片。柿子切成四瓣再切片。把糖渍碧根果切成细末。如果使用整个石榴，去掉籽。
4. 摆盘时，取3至4片柿子片扇形铺在生菜上。撒上红葱头片，再把碧根果碎均匀撒在沙拉上。
5. 把山羊奶酪掰成小块，均匀撒在沙拉上，最后撒上石榴籽。如果不立即上桌，可以松松地用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏。
6. 做酱汁时，先用刨丝器把橙子皮刨入大量杯中。把橙子切开挤出汁，需要1/3杯橙汁，如果不够就再用一个橙子。
7. 把大蒜磨成细蓉，连同第戎芥末、枫糖浆和橄榄油一起加入量杯中。
8. 用百里香、海盐和黑胡椒调味。用力搅打几分钟直至乳化，然后放在一旁备用。
9. 上桌前再搅打一次酱汁，然后大方地淋在沙拉上。用沙拉勺分取食用，不要翻拌。

根据 Tatyana's Everyday Food 的视频整理，细节请看视频。

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