Facile saltato di maiale e melanzane | Pasti facili per studenti #ricetta #ricettapollo #cenesettimanali

Di Just One Cookbook · 20 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tagliare la pancetta di maiale a pezzi da bocconi, di circa 5 cm.
2. Tagliare le cipollotti a pezzi da 5 cm e dividere a metà per il lungo le parti bianche più spesse.
3. Tagliare le melanzane a metà per il lungo, poi a pezzi da 5 cm, e dividere ogni pezzo a metà per il lungo. Mettere a bagno in acqua fino al momento della cottura, poi scolare bene.
4. Schiacciare l'aglio. Eliminare il gambo e i semi dei peperoncini rossi secchi e tagliarli a pezzetti.
5. Mescolare in una ciotolina la salsa di ostriche, il mirin e la salsa di soia.
6. Scaldare una padella a fuoco medio e aggiungere metà dell'olio di sesamo (2 cucchiaini). Aggiungere il maiale, condire con 1/8 di cucchiaino di pepe nero e 1/8 di cucchiaino di sale Diamond Crystal, e saltare finché non è più rosa. Togliere su un piatto.
7. Aggiungere in padella il restante olio di sesamo (1 cucchiaino) e le melanzane scolate. Saltare finché non si ammorbidiscono e prendono un po' di colore, aggiungendo altro olio se sembrano asciutte e attaccano.
8. Rimettere il maiale in padella e saltare con le melanzane. Aggiungere il cipollotto, poi l'aglio e il peperoncino, e saltare finché non profumano senza bruciare.
9. Versare il condimento e mescolare velocemente per ricoprire tutto. Servire.

Riassunto dal video di Just One Cookbook. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

AglioCipollottoMelanzanaPancia di maiale