Receta fácil de patatas au gratin

De Preppy Kitchen · 75 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 175 °C.
2. Pela las patatas y córtalas en rodajas de unos 3 mm de grosor. Pela, parte por la mitad y corta en rodajas finas la cebolla. Alterna capas de patata y cebolla en una fuente de horno de 2 a 3 litros, sazonando ligeramente cada capa con sal y pimienta.
3. En una olla mediana, derrite la mantequilla a fuego medio. Incorpora la harina y cocina durante 2 minutos, removiendo constantemente. Añade poco a poco la leche tibia sin dejar de batir. Sigue removiendo de 2 a 3 minutos, hasta que empiece a burbujear y espese ligeramente.
4. Fuera del fuego, incorpora los quesos, la sal y la pimienta hasta que se derritan. Vierte la salsa sobre las patatas y cubre bien con papel de aluminio.
5. Hornea durante 1 hora, o hasta que un tenedor entre con ligera resistencia. Si aún está demasiado firme, sigue horneando y revisa cada 10 a 15 minutos.
6. Retira el papel de aluminio y hornea 20 a 30 minutos más, hasta que la superficie esté dorada y un tenedor entre con facilidad en el centro.
7. Deja enfriar el gratinado de 10 a 15 minutos para que la salsa espese antes de servir.

Resumido del vídeo de Preppy Kitchen. Míralo para los detalles.

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