Gratin dauphinois facile

Par Preppy Kitchen · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 175 °C (350 °F).
2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches d'environ 3 mm (⅛ de pouce). Épluchez, coupez en deux et émincez finement l'oignon. Disposez les tranches de pomme de terre et d'oignon en couches dans un plat à gratin de 2 à 3 litres, en salant et poivrant légèrement chaque couche.
3. Dans une casserole moyenne, faites fondre le beurre à feu moyen. Incorporez la farine et faites cuire 2 minutes en fouettant sans cesse. Versez peu à peu le lait tiède en fouettant. Continuez à fouetter 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que la préparation commence à bouillonner et épaississe légèrement.
4. Hors du feu, incorporez les fromages râpés, le sel et le poivre jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Versez la sauce sur les pommes de terre et couvrez hermétiquement de papier aluminium.
5. Enfournez 1 heure, ou jusqu'à ce qu'une fourchette s'enfonce avec une légère résistance. Si elles sont encore trop fermes, poursuivez la cuisson et vérifiez toutes les 10 à 15 minutes.
6. Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson 20 à 30 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et qu'une fourchette pénètre facilement au centre.
7. Laissez refroidir le gratin 10 à 15 minutes pour que la sauce épaississe avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Preppy Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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