Receita fácil de batata gratinada au gratin

Por Preppy Kitchen · 75 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C (350 °F).
2. Descasque as batatas e corte em fatias de cerca de 3 mm de espessura. Descasque, corte ao meio e fatie finamente a cebola. Monte camadas de batata e cebola em um refratário de 2 a 3 litros, temperando levemente cada camada com sal e pimenta.
3. Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Acrescente a farinha e cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre. Despeje o leite morno aos poucos, sem parar de mexer. Continue mexendo por 2 a 3 minutos, até começar a borbulhar e engrossar levemente.
4. Fora do fogo, misture os queijos, o sal e a pimenta até derreter. Despeje o molho sobre as batatas e cubra bem com papel-alumínio.
5. Asse por 1 hora, ou até que um garfo entre com leve resistência. Se ainda estiver muito firme, continue assando e verifique a cada 10 a 15 minutos.
6. Retire o papel-alumínio e asse por mais 20 a 30 minutos, até o topo ficar dourado e um garfo deslizar facilmente até o centro.
7. Deixe o gratinado descansar por 10 a 15 minutos para que o molho engrosse antes de servir.

Resumido do vídeo de Preppy Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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