Einfache Prosciutto-Tomaten-Sandwiches

Von Tatyana's Everyday Food · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Pistazien, Knoblauch, Parmesan, Olivenöl und Basilikum in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben.
2. Die Zitronenschale und etwa 3 Esslöffel Zitronensaft hinzufügen, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Einige Minuten pulsieren, bis eine glatte Paste entsteht. Übriges Pesto in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 1 Woche aufbewahren.
4. Baguette oder Brötchen halbieren. Beide Hälften mit Mayonnaise bestreichen oder mit Olivenöl einpinseln.
5. Das Brot auf ein Backblech legen und unter dem Grill goldbraun und knusprig rösten. Auch im Toaster-Backofen möglich.
6. Beide Hälften des getoasteten Brotes großzügig mit Pesto bestreichen, dann einige Teelöffel Bruschetta mit getrockneten Tomaten auf das Pesto geben.
7. Auf eine Hälfte eine Handvoll Babyrucola geben, dann die Mozzarella-Scheiben (oder zerzupfte Burrata) darauflegen. Nach Belieben salzen und pfeffern.
8. Die Strauchtomate (Heirloom) nicht zu dick und nicht zu dünn schneiden. Die Scheiben auf den Käse legen und mit Salz und Pfeffer würzen.
9. Großzügig Parmaschinken (Prosciutto) auflegen, dann Coppa und/oder Salami darauf verteilen. Mit der zweiten Brothälfte abdecken.

Zusammengefasst aus dem Video von Tatyana's Everyday Food. Schau es dir für die Details an.

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