Panini facili con prosciutto crudo e pomodoro

Di Tatyana's Everyday Food · 25 min

Ingredienti

Preparazione

1. Mettete nel mixer o nel frullatore i pistacchi, l'aglio, il parmigiano, l'olio d'oliva e il basilico.
2. Aggiungete la scorza del limone e circa 3 cucchiai di succo di limone, quindi salate e pepate.
3. Frullate a intermittenza per qualche minuto fino a ottenere una pasta liscia. Conservate l'eventuale pesto avanzato in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 1 settimana.
4. Tagliate a metà la baguette o il panino. Spalmate la maionese su ogni metà oppure spennellate con olio d'oliva.
5. Disponete il pane su una teglia e passatelo sotto il grill finché non diventa dorato e croccante. Va bene anche il forno tostapane.
6. Spalmate abbondante pesto su entrambe le metà del pane tostato, poi aggiungete qualche cucchiaino di bruschetta ai pomodori secchi sopra il pesto.
7. Su una metà disponete una manciata di rucola baby, poi le fette di mozzarella (o la burrata sfilacciata). Salate e pepate se gradite.
8. Affettate il pomodoro cuore di bue né troppo spesso né troppo sottile. Disponete le fette sul formaggio e salate e pepate.
9. Coprite generosamente con prosciutto crudo, poi aggiungete la coppa e/o il salame. Chiudete con la seconda metà del pane.

Riassunto dal video di Tatyana's Everyday Food. Guardalo per tutti i dettagli.

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