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简单的帕尔马火腿番茄三明治
食材
- 开心果½ 杯
- 大蒜2
- 帕尔马干酪 · 磨碎的⅓ 杯
- 特级初榨橄榄油⅓ 杯
- 罗勒2 杯
- 柠檬
- 盐1 ½ 茶匙
- 黑胡椒 · 研磨的
- 法棍1
- 美乃滋¼ 杯
- 阳干的番茄2–3 汤匙
- 芝麻菜2 杯
- 莫扎雷拉奶酪 · 切片16 盎司
- 番茄1
- Prosciutto16 片
- 干腌科帕肉(coppa)16 片
- 萨拉米16 片
步骤
- 将开心果、大蒜、帕玛森奶酪、橄榄油和罗勒放入食品料理机或搅拌机。
- 加入柠檬皮屑和约3汤匙柠檬汁，再用盐和黑胡椒调味。
- 打碎几分钟，直到形成顺滑的酱。剩余的青酱可装入密封容器，冷藏保存最多1周。
- 将法棍或小面包对半切开。在每半边涂上蛋黄酱，或刷一层橄榄油。
- 把面包放在烤盘上，用烤箱上火烤至金黄酥脆。也可以用小烤箱。
- 在两半烤面包上都厚厚地涂抹青酱，再在青酱上加几茶匙番茄干意式烤面包酱。
- 在其中一半上铺一把嫩芝麻菜，再放上马苏里拉奶酪片（或撕开的布拉塔奶酪）。如喜欢，可撒盐和黑胡椒调味。
- 将传家宝番茄切成不厚不薄的片。把番茄片铺在奶酪上，撒盐和黑胡椒调味。
- 厚厚地铺上一层生火腿，再加上风干科帕火腿和/或萨拉米香肠。盖上另一半面包即可。
根据 Tatyana's Everyday Food 的视频整理，细节请看视频。
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