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Ricetta facile del pane alla zucca | Soffice, umido e pieno di sapori autunnali
Ingredienti
- Farina1 ¾ tazze
- Lievito in polvere½ cucchiaini
- Bicarbonato di sodio1 cucchiaino
- Zucca1 ½ cucchiai + 1 ½ tazze
- Sale½ cucchiaini
- Uovo2
- Zucchero½ tazze
- Zucchero di canna½ tazze
- Olio½ tazze
- Latticello¼ tazze
- Vaniglia1 cucchiaino
- Gocce di cioccolato½–¾ tazze
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 175 °C (350 °F). Imburrate uno stampo da plumcake da 23 x 12 cm (9 x 5 pollici), foderatelo con carta da forno e mettete da parte.
- In una ciotola media, sbattete insieme farina, lievito per dolci, bicarbonato, spezie per torta di zucca e sale.
- In una ciotola grande, sbattete le uova con lo zucchero bianco e quello di canna finché il composto non è liscio. Aggiungete la purea di zucca, l'olio, il latticello e la vaniglia e sbattete fino a ottenere un composto omogeneo.
- Incorporate delicatamente gli ingredienti secchi a quelli umidi con una spatola, solo fino a un amalgama; non lavorate troppo l'impasto. Unite le gocce di cioccolato, tenendone un po' da parte per la superficie.
- Versate l'impasto nello stampo preparato, livellate la superficie e cospargete con le gocce di cioccolato tenute da parte.
- Cuocete per 55-65 minuti, finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito (qualche briciola umida va bene). Se la superficie si scurisce troppo in fretta mentre il centro non è ancora cotto, copritela leggermente con alluminio e proseguite la cottura fino a completa cottura.
- Lasciate raffreddare nello stampo per 10-15 minuti, poi trasferite su una griglia e fate raffreddare completamente prima di affettare.
Riassunto dal video di The Cooking Foodie. Guardalo per tutti i dettagli.
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