Einfaches Quiche-Rezept

Von Precious Kitchen · 75 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die kalte Butter mit der groben Seite einer Vierkantreibe in eine große Schüssel reiben. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und mit den Fingerspitzen einarbeiten.
2. Die kalte Buttermilch hinzufügen und zu einem Teig verkneten. Nicht kneten. Den Teig in 2 gleich große Portionen teilen, jede zu einer Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.
3. Eier, Milch (oder Sahne), Salz, Pfeffer und Hühnerbrühepulver (falls verwendet) in einer großen Schüssel verquirlen.
4. Den Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
5. Eine Teigportion auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Kreis von etwa 33 cm Durchmesser ausrollen.
6. Den Teig über eine Springform bzw. Tarteform von 23 cm legen, so andrücken, dass Boden und Rand ganz bedeckt sind, und den überstehenden Teig am Rand abschneiden.
7. Die gewürfelte Wurst, 3/4 Tasse Käse und die Frühlingszwiebeln auf dem Boden verteilen. Die Eiermasse darübergießen und den restlichen Käse darüberstreuen.
8. Vorsichtig etwa 35–40 Minuten backen, bis die Mitte gestockt ist.
9. Etwa 5 Minuten abkühlen lassen, bevor geschnitten wird.

Zusammengefasst aus dem Video von Precious Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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