Receta fácil de quiche

De Precious Kitchen · 75 min

Ingredientes

Preparación

1. Rallad la mantequilla fría con la parte gruesa de un rallador en un bol grande. Añadid la harina, la levadura en polvo y la sal, y frotad con las yemas de los dedos.
2. Añadid el suero de mantequilla frío y mezclad hasta formar una masa. No amasar. Dividid la masa en 2 porciones iguales, dadles forma de disco, envolved en film y refrigerad 30 minutos.
3. En un bol grande, batid los huevos con la leche (o la nata), la sal, la pimienta y el caldo de pollo en polvo (si lo usáis).
4. Precalentad el horno a 190 °C (375 °F).
5. Sobre una superficie bien enharinada, estirad una porción de masa hasta obtener un círculo grande de unos 33 cm de diámetro.
6. Colocad la masa sobre un molde de tarta de 23 cm, presionad para cubrir bien el molde y los laterales, y recortad el exceso del borde.
7. Repartid la salchicha troceada, 3/4 de taza de queso y las cebolletas sobre la base. Verted la mezcla de huevo y espolvoread por encima el queso restante.
8. Hornead con cuidado durante unos 35–40 minutos, hasta que el centro esté cuajado.
9. Dejad reposar unos 5 minutos antes de cortar.

Resumido del vídeo de Precious Kitchen. Míralo para los detalles.

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