Recette de quiche facile

Par Precious Kitchen · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Râpez le beurre froid avec la grosse grille d'une râpe à fromage dans un grand saladier. Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel, puis incorporez du bout des doigts.
2. Ajoutez le babeurre froid et mélangez jusqu'à obtenir une pâte. Ne pétrissez pas. Divisez la pâte en 2 portions égales, formez 2 disques, filmez-les et réservez-les au réfrigérateur 30 minutes.
3. Dans un grand saladier, fouettez ensemble les œufs, le lait (ou la crème), le sel, le poivre et le bouillon de volaille en poudre (si utilisé).
4. Préchauffez le four à 190 °C (375 °F).
5. Sur un plan de travail bien fariné, étalez une portion de pâte en un grand disque d'environ 33 cm de diamètre.
6. Posez la pâte sur un moule à tarte de 23 cm, pressez-la pour couvrir entièrement le moule et les bords, puis retirez l'excédent sur le rebord.
7. Répartissez la saucisse coupée en dés, 3/4 de tasse de fromage et les oignons verts sur la pâte. Versez l'appareil aux œufs et saupoudrez le reste de fromage par-dessus.
8. Enfournez avec précaution et faites cuire environ 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le centre soit pris.
9. Laissez tiédir environ 5 minutes avant de découper.

Résumé d'après la vidéo de Precious Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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