Ricetta facile della quiche

Di Precious Kitchen · 75 min

Ingredienti

Preparazione

1. Grattugia il burro freddo con la parte a fori larghi di una grattugia in una ciotola capiente. Aggiungi la farina, il lievito e il sale e lavora con la punta delle dita.
2. Aggiungi il latticello freddo e mescola fino a ottenere un impasto. Non impastare. Dividi l'impasto in 2 porzioni uguali, forma due dischi, avvolgili nella pellicola e lasciali in frigorifero per 30 minuti.
3. In una ciotola capiente sbatti insieme le uova, il latte (o la panna), il sale, il pepe e il dado di pollo in polvere (se usato).
4. Preriscalda il forno a 190 °C (375 °F).
5. Su una superficie ben infarinata, stendi un disco di impasto fino a ottenere un cerchio grande di circa 33 cm di diametro.
6. Adagia l'impasto su una teglia da crostata da 23 cm, premilo in modo da coprire bene fondo e bordi, poi elimina l'eccesso sul bordo.
7. Distribuisci la salsiccia a dadini, 3/4 di tazza di formaggio e le cipollotte sulla base. Versa il composto di uova e spolvera sopra il formaggio rimasto.
8. Inforna con attenzione e cuoci per circa 35–40 minuti, finché il centro non è rassodato.
9. Lascia raffreddare per circa 5 minuti prima di tagliare.

Riassunto dal video di Precious Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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