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Sauté de crevettes facile et rapide | Chef Jean-Pierre
Ingrédients
- Shrimp · épluchées1 ½ lb
- Beurre2 oz
- Huile d'olive2 oz
- Échalote · hachées2 c. à s.
- Courgette · coupées en dés
- Environ 2 tasses de courge coupée en dés
- Tomate · coupées en dés
- Ail · hachées1 ½ c. à s.
- Bouillon de légumes
- Fécule de maïs1–2 c. à s.
- Persil · hachées2 c. à s.
- Sel
- Poivre noir
Étapes
- Faites chauffer du beurre dans une grande sauteuse, ajoutez les crevettes et faites-les revenir jusqu'à presque cuites et légèrement dorées. Retirez-les et réservez.
- Ajoutez un peu d'huile d'olive dans la poêle, puis faites revenir les échalotes une minute ou deux.
- Ajoutez la courgette, la courge et les tomates, couvrez et laissez cuire environ 6 à 7 minutes, jusqu'à la cuisson souhaitée.
- Ajoutez l'ail, faites revenir une minute, puis versez le bouillon.
- Liez la sauce avec de la fécule de maïs délayée dans de l'eau, petit à petit, jusqu'à ce qu'elle ne soit plus trop liquide.
- Incorporez le persil et rectifiez l'assaisonnement avec sel et poivre juste avant de servir.
Résumé d'après la vidéo de Chef Jean-Pierre. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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