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Saltata di gamberi facile e veloce | Chef Jean-Pierre
Ingredienti
- Shrimp · sgusciati1 ½ lb
- Burro2 oz
- Olio d'oliva2 oz
- Scalogno · tritati2 cucchiai
- Zucchina · tagliati a dadini
- Circa 2 tazze di zucca tagliata a dadini
- Pomodoro · tagliati a dadini
- Aglio · tritati1 ½ cucchiai
- Brodo vegetale
- Amido di mais1–2 cucchiai
- Prezzemolo · tritati2 cucchiai
- Sale
- Pepe nero
Preparazione
- Scaldate il burro in una grande padella, aggiungete i gamberi e saltateli finché sono quasi cotti e leggermente dorati. Toglieteli e metteteli da parte.
- Aggiungete un po' d'olio d'oliva nella padella e fate saltare gli scalogni per uno o due minuti.
- Unite la zucca, la zucchina e i pomodori, coprite e cuocete per circa 6-7 minuti, finché sono cotti a piacere.
- Aggiungete l'aglio, fate saltare per un minuto, poi versate il brodo.
- Addensate la salsa con amido di mais sciolto in acqua, un po' alla volta, finché non risulta troppo liquida.
- Aggiungete il prezzemolo e regolate di sale e pepe poco prima di servire.
Riassunto dal video di Chef Jean-Pierre. Guardalo per tutti i dettagli.
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