Mousse fácil de framboesa (vídeo receita)

Por Sugar Salt Magic · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Polvilhe a gelatina sobre o leite em uma tigela larga e reserve.
2. Bata as framboesas descongeladas até virar um purê e coe em uma panela para tirar as sementes.
3. Adicione o açúcar ao purê e aqueça em fogo baixo, sem deixar ferver, até dissolver.
4. Acrescente a mistura de gelatina e aqueça mexendo até dissolver, sem deixar ferver.
5. Coe de novo em uma tigela e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
6. Bata o creme de leite até formar picos moles e incorpore ao purê de framboesa em 3 partes.
7. Coloque o mousse em taças com saco de confeitar ou colher e leve à geladeira por 2 horas para firmar.
8. Para a calda, coloque as 100 g de framboesas congeladas e 1 colher de sopa de açúcar em uma panela pequena e aqueça em fogo baixo, mexendo, até o açúcar dissolver.
9. Deixe chegar a uma fervura bem leve e ferva por cerca de 30 segundos, mexendo devagar.
10. Transfira para uma jarra pequena e leve à geladeira para esfriar.

Resumido do vídeo de Sugar Salt Magic. Assista para ver os detalhes.