Einfaches Ricotta-Gnocchi-Rezept in 20 Minuten

Von Unicorns in the Kitchen · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Ein Sieb mit Küchenpapier auslegen, die Ricotta hineingeben und etwa 15 Minuten abtropfen lassen, damit überschüssiges Wasser entweicht.
2. Die abgetropfte Ricotta mit Eiern, Parmesan, Mehl und Salz vermengen.
3. Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben, zu einer Kugel formen und in acht Stücke schneiden.
4. Jedes Stück zu einer langen Rolle formen und in etwa 2,5 cm lange Stücke schneiden.
5. Einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Gnocchi portionsweise hineingeben; sie sind fertig, sobald sie an die Oberfläche steigen.
6. Mit einer Schaumkelle herausheben, nach Belieben mit einer Soße vermengen und warm servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Unicorns in the Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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