Receta fácil de ñoquis de ricotta en 20 minutos

De Unicorns in the Kitchen · 20 min

Ingredientes

Preparación

1. Forre un colador o escurridor con papel de cocina, ponga encima la ricota y deje escurrir unos 15 minutos para quitar el exceso de agua.
2. Mezcle la ricota escurrida con los huevos, el parmesano, la harina y la sal.
3. Pase la masa a una superficie ligeramente enharinada, forme una bola y córtela en ocho trozos.
4. Enrolle cada trozo en un cordón largo y córtelo en porciones de unos 2,5 cm.
5. Ponga a hervir una olla de agua con sal. Añada los ñoquis por tandas; estarán listos cuando suban a la superficie.
6. Sáquelos con una espumadera, mézclelos con la salsa que prefiera y sírvalos calientes.

Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.

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