Recette facile de gnocchis à la ricotta en 20 minutes

Par Unicorns in the Kitchen · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Tapissez une passoire ou une écumoire d'essuie-tout, versez la ricotta dessus et laissez égoutter environ 15 minutes pour retirer l'excès d'eau.
2. Mélangez la ricotta égouttée avec les œufs, le parmesan, la farine et le sel.
3. Transférez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, formez une boule et coupez-la en huit morceaux.
4. Roulez chaque morceau en long boudin, puis coupez-le en morceaux d'environ 2,5 cm.
5. Portez à ébullition une casserole d'eau salée. Plongez les gnocchis par petites quantités ; ils sont prêts dès qu'ils remontent à la surface.
6. Retirez les gnocchis avec une écumoire, enrobez-les de la sauce de votre choix et servez tiède.

Résumé d'après la vidéo de Unicorns in the Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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