简易烤火鸡做法

作者：Kitchen Sanctuary · 180 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至160°C风扇模式（180°C / 350°F），燃气4档。
2. 去掉内脏和脖子，把腿尖塞进体腔，翅尖压在身体下方。
3. 把火鸡放在一个大烤架上，烤架放在大烤盘上。
4. 在火鸡表面抹匀橄榄油，再撒上盐和黑胡椒。
5. 将鸡高汤倒入烤盘底部。
6. 在锡纸上刷或喷一点油，然后将锡纸松松地盖在火鸡和烤盘上方，边缘封紧，且不要碰到火鸡。
7. 烤2小时，然后去掉锡纸，再烤1小时。
8. 烤至火鸡呈金黄色，取出放到温热的盘子上。
9. 静置30-60分钟（约45分钟最佳），静置时不盖锡纸。如需更长时间，可在上方松松地盖上锡纸，并与表皮留出空隙。
10. 用烤盘里的汁液制作肉汁。

根据 Kitchen Sanctuary 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

火鸡