Einfache Ideen für geröstete Eichelkürbisse

Von Sip and Feast · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Kürbishälfte in halbrunde Scheiben schneiden und die andere Hälfte in Schiffchen teilen.
2. Den Kürbis mit 1/4 Tasse Olivenöl, 2 TL Kosher-Salz und 1 TL schwarzem Pfeffer vermengen.
3. Mit der Fleischseite nach unten auf mit Backpapier ausgelegten oder leicht geölten Blechen bei 400 °F 45 bis 50 Minuten rösten und nach der Hälfte der Zeit wenden.
4. Den gerösteten Kürbis 10 bis 15 Minuten abkühlen lassen.
5. Die Salbeiblätter 10 bis 15 Sekunden in Olivenöl frittieren.
6. Die gehackten Haselnüsse 5 bis 7 Minuten bei niedriger Hitze rösten, bis sie duften.
7. Die schiffchenförmigen Scheiben mit 2 bis 3 EL Ricotta belegen, mit Haselnüssen bestreuen und mit Honig beträufeln.
8. Die halbrunden Scheiben mit frittierten Salbeiblättern und gehobeltem Parmigiano Reggiano belegen.

Zusammengefasst aus dem Video von Sip and Feast. Schau es dir für die Details an.

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