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Ideas fáciles de calabaza bellota asada
Ingredientes
- Acorn squash3
- Olive oil · para asar y además para freír las hojas de salvia¼ tazas
- Salt2 cdtas.
- Black pepper1 cdta.
- Parmesan cheese2 oz
- Salvia20
- Ricotta1–1 ½ tazas
- Hazelnut · picado tostado¼ tazas
- Miel3 cdas.
Preparación
- Cortar la mitad de la calabaza en rodajas semicirculares y la otra mitad en barquitos.
- Mezclar la calabaza con 1/4 de taza de aceite de oliva, 2 cucharaditas de sal kosher y 1 cucharadita de pimienta negra.
- Asar con la pulpa hacia abajo sobre bandejas forradas con papel de horno o ligeramente engrasadas a 400 °F durante 45 a 50 minutos, dando la vuelta a la mitad del tiempo.
- Dejar enfriar la calabaza asada durante 10 a 15 minutos.
- Freír las hojas de salvia en aceite de oliva durante 10 a 15 segundos.
- Tostar las avellanas picadas a fuego lento durante 5 a 7 minutos, hasta que huelan bien.
- Cubrir las rodajas en forma de barquito con 2 a 3 cucharadas de ricotta, espolvorear con avellanas y rociar con miel.
- Cubrir las rodajas semicirculares con hojas de salvia fritas y Parmigiano Reggiano en lascas.
Resumido del vídeo de Sip and Feast. Míralo para los detalles.
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