Idées faciles de courge poivrée rôtie

Par Sip and Feast · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez la moitié des courges en tranches demi-rondes et l'autre moitié en barquettes.
2. Enrobez les courges de 1/4 tasse d'huile d'olive, 2 cuillères à café de gros sel et 1 cuillère à café de poivre noir.
3. Rôtissez-les côté chair vers le bas sur des plaques couvertes de papier sulfurisé ou légèrement huilées, à 400°F (200°C) pendant 45 à 50 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
4. Laissez refroidir les courges rôties pendant 10 à 15 minutes.
5. Faites frire les feuilles de sauge dans de l'huile d'olive pendant 10 à 15 secondes.
6. Faites griller les noisettes hachées à feu doux pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles dégagent leur parfum.
7. Garnissez les barquettes de 2 à 3 cuillères à soupe de ricotta, parsemez de noisettes et arrosez de miel.
8. Garnissez les tranches demi-rondes de feuilles de sauge frites et de Parmigiano Reggiano râpé en copeaux.

Résumé d'après la vidéo de Sip and Feast. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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