Empty My Fridge
Idee facili per zucca ghianda arrosto
Ingredienti
- Zucca della quercia3
- Olio d'oliva · per arrostire, più per friggere le foglie di salvia¼ tazze
- Sale2 cucchiaini
- Pepe nero1 cucchiaino
- Formaggio Parmigiano2 oz
- Salvia20
- Ricotta1–1 ½ tazze
- Nocciola · tritato, tostato¼ tazze
- Miele3 cucchiai
Preparazione
- Tagliate metà della zucca a fette semicircolari e l'altra metà a barchette.
- Condite la zucca con 1/4 di tazza di olio extravergine d'oliva, 2 cucchiaini di sale kosher e 1 cucchiaino di pepe nero.
- Arrostite la zucca con la parte della polpa rivolta verso il basso su teglie foderate di carta da forno o leggermente oliate, a 400°F (200°C) per 45-50 minuti, girandola a metà cottura.
- Lasciate raffreddare la zucca arrostita per 10-15 minuti.
- Friggete le foglie di salvia nell'olio d'oliva per 10-15 secondi.
- Tostate le nocciole tritate a fuoco basso per 5-7 minuti, finché non diventano profumate.
- Sulle barchette versate 2-3 cucchiai di ricotta, cospargete di nocciole e infine irrorate con miele.
- Sulle fette semicircolari disponete le foglie di salvia fritte e il Parmigiano Reggiano a scaglie.
Riassunto dal video di Sip and Feast. Guardalo per tutti i dettagli.
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