Empty My Fridge
Ideias fáceis de abóbora-bolota assada
Ingredientes
- Acorn squash3
- Olive oil · para assar, além de fritar as folhas de sálvia¼ xícara
- Salt2 colheres de chá
- Black pepper1 colher de chá
- Parmesan cheese2 oz
- Sálvia20
- Ricotta cheese1–1 ½ xícara
- Hazelnut · picado e torrado¼ xícara
- Honey3 colheres de sopa
Modo de preparo
- Cortar metade da abóbora em fatias meia-lua e a outra metade em barquinhos.
- Misturar a abóbora com 1/4 de xícara de azeite de oliva, 2 colheres de chá de sal kosher e 1 colher de chá de pimenta-do-reino preta.
- Assar com a parte da polpa virada para baixo em assadeiras forradas com papel manteiga ou levemente untadas a 400 °F por 45 a 50 minutos, virando na metade do tempo.
- Deixar a abóbora assada esfriar por 10 a 15 minutos.
- Fritar as folhas de sálvia em azeite de oliva por 10 a 15 segundos.
- Torrar as avelãs picadas em fogo baixo por 5 a 7 minutos, até ficarem aromáticas.
- Cobrir as fatias em forma de barquinho com 2 a 3 colheres de sopa de ricota, polvilhar com avelãs e regar com mel.
- Cobrir as fatias meia-lua com folhas de sálvia fritas e Parmigiano Reggiano em lascas.
Resumido do vídeo de Sip and Feast. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.