Velouté de courge butternut rôtie facile (à essayer absolument !) #shorts

Par Natasha's Kitchen · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 400 °F (200 °C) avec la grille au centre. Tapissez une grande plaque à rebords de papier cuisson ou utilisez une plaque antiadhésive.
2. Disposez la courge, les carottes, l'oignon et l'ail sur la plaque, arrosez d'huile, salez, poivrez et mélangez.
3. Étalez en une seule couche et enfournez jusqu'à ce que les légumes soient tendres à la fourchette et dorés sur les bords, environ 35 à 40 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
4. Mixez les légumes rôtis en 2 ou 3 fois dans un blender puissant, en ajoutant un peu de bouillon à chaque fois et de l'eau si la purée est trop épaisse, jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse.
5. Versez la purée dans une cocotte à feu moyen. Ajoutez 1/2 tasse d'eau, la cannelle et la muscade, et portez à petit bouillon homogène, partiellement couvert, en remuant souvent.
6. Incorporez le beurre et le sirop d'érable, rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre, puis retirez du feu.
7. Servez dans des bols.

Résumé d'après la vidéo de Natasha's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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