Patatas asadas fáciles con grasa de pato: ¡LA mejor receta de patatas!

De Tatyana's Everyday Food · 75 min

Ingredientes

Preparación

1. Precaliente el horno a 220 °C (425 °F).
2. Pele las patatas, póngalas en agua fría, luego córtelas en trozos grandes y vuelva a ponerlas en el agua. Enjuáguelas varias veces y escúrralas bien.
3. Cubra completamente las patatas con caldo de pollo y sazone con unas cucharaditas de sal. Lleve a ebullición fuerte a fuego alto y cocine 10 minutos, hasta que estén blandas por fuera pero algo firmes por dentro. Escurra.
4. Coloque una fuente de horno grande de bordes altos en el horno durante 4 a 5 minutos, hasta que esté muy caliente.
5. Saque la fuente y añada de 5 a 6 cucharadas de grasa de pato con el tomillo, el romero y el ajo. Vuelva a meterla en el horno unos 5 minutos, hasta que la grasa esté caliente y las hierbas y el ajo chisporroteen.
6. Añada las patatas escurridas a la grasa caliente y remueva para cubrirlas bien. Extiéndalas en una sola capa, separadas ligeramente.
7. Ase a 220 °C (425 °F) durante 25 minutos. Saque la fuente, retire y deseche las hierbas y el ajo, remueva las patatas y vuelva a meterlas al horno.
8. Siga asándolas, removiendo cada 15 a 20 minutos, hasta que estén doradas por todas partes y crujientes.
9. Pase las patatas a una fuente para servir, salpimiente y manténgalas calientes sin tapar para que conserven la textura crujiente.

Resumido del vídeo de Tatyana's Everyday Food. Míralo para los detalles.

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