Empty My Fridge
Patate arrosto facili al grasso d'anatra
Ingredienti
- Patate3 lb
- Chicken stock6–7 tazze
- Sale2–3 cucchiaini
- Grasso d'anatra5 cucchiai
- Rosmarino2 rametti
- Timo2 rametti
- Aglio3–4
- Pepe nero
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 220 °C (425 °F).
- Sbucciate le patate, immergetele in acqua fredda, poi tagliatele a pezzi grandi e rimettetele in acqua. Sciacquatele più volte e scolatele bene.
- Coprite completamente le patate con brodo di pollo e salatele con qualche cucchiaino di sale. Portate a bollore vivace a fuoco alto, poi cuocete per 10 minuti, finché sono morbide fuori ma ancora leggermente sode dentro. Scolatele.
- Mettete una teglia capiente con bordi alti nel forno per 4-5 minuti, finché non è molto calda.
- Togliete la teglia e aggiungete 5-6 cucchiai di grasso d'anatra con timo, rosmarino e aglio. Rimettete in forno per circa 5 minuti, finché il grasso è caldo e le erbe e l'aglio sfrigolano.
- Aggiungete le patate scolate al grasso caldo e mescolate per ricoprirle bene. Distribuitele in un unico strato, distanziandole leggermente.
- Cuocete a 220 °C (425 °F) per 25 minuti. Togliete la teglia, eliminate erbe e aglio, rigirate le patate e rimettete in forno.
- Continuate la cottura rigirando le patate ogni 15-20 minuti, finché sono dorate e croccanti su tutti i lati.
- Trasferitele in una ciotola da portata, salate e pepate, e tenetele in caldo senza coprirle per non perdere la croccantezza.
Riassunto dal video di Tatyana's Everyday Food. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.