Poulet à l'ail rôti à la française, recette facile avec Reynolds Wrap

Par Tatyana's Everyday Food · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 204 °C (400 °F).
2. Tapissez un grand plat à rôtir de papier aluminium lourd.
3. Émincez finement les échalotes et étalez-les uniformément au fond du plat. Ajoutez environ la moitié des gousses d'ail entières et répartissez le thym et le romarin par-dessus.
4. Posez le poulet sur les échalotes et l'ail. Arrosez généreusement les deux faces d'huile, puis salez et poivrez largement toute la surface.
5. Disposez le poulet côté peau vers le haut. Saupoudrez de thym supplémentaire et glissez le reste de l'ail entre les morceaux.
6. Versez le bouillon de poulet et le vin blanc le long des bords du plat, sans les verser sur le poulet.
7. Faites rôtir sans couvercle à 204 °C (400 °F) pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante et que la température interne atteigne 74 °C (165 °F). Pour une peau plus croustillante et plus foncée, passez en position gril les 5 à 7 dernières minutes.
8. Sortez le plat du four et arrosez le poulet avec le jus de cuisson à la cuillère.

Résumé d'après la vidéo de Tatyana's Everyday Food. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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