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Pollo all'aglio arrosto alla francese, ricetta facile con Reynolds Wrap
Ingredienti
- Carta di alluminio extra resistente Reynolds Wrap®
- Pollo2 ½–3 lb
- Olio d'oliva¼ tazze
- Sale
- Pepe nero · macinato
- Scalogno3
- Aglio20–25
- Timo
- Rosmarino3–4 rametti
- Brodo di pollo½ tazze
- Vino bianco½ tazze
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 204 °C (400 °F).
- Foderate una pirofila capiente con carta da forno in alluminio resistente.
- Affettate sottilmente gli scalogni e distribuiteli uniformemente sul fondo della teglia. Aggiungete circa metà degli spicchi d'aglio interi e spargete sopra il timo e il rosmarino in modo uniforme.
- Adagiate il pollo sopra scalogni e aglio. Irrorate generosamente entrambi i lati con l'olio, poi salate e pepate su tutta la superficie.
- Disponete il pollo con la pelle rivolta verso l'alto. Cospargete con altro timo e infilate il resto dell'aglio tra i pezzi.
- Versate il brodo di pollo e il vino bianco lungo i bordi della teglia, senza versarli sul pollo.
- Cuocete senza coperchio a 204 °C (400 °F) per circa 1 ora, finché la pelle è dorata e croccante e la temperatura interna raggiunge 74 °C (165 °F). Per una pelle più croccante e scura, accendete il grill per gli ultimi 5-7 minuti.
- Estraete la teglia dal forno e versate il fondo di cottura sul pollo con un cucchiaio.
Riassunto dal video di Tatyana's Everyday Food. Guardalo per tutti i dettagli.
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